To, czy używasz rękawicy kuchennej, uchwytu do garnków lub rękawicy kuchennej, aby chronić się przed poparzeniem w kuchni, jest w większości kwestią preferencji.Wszystkie wykonają zadanie, ale każdy styl ma zalety i wady.Jeśli nie masz pewności, który wybrać, oto podsumowanie ich porównania:
- Rękawice do pieczeniamogą być nieporęczne, ale zapewniają największe pokrycie skóry w porównaniu z rękawicą kuchenną, uchwytem na garnki lub ręcznikiem bocznym.Pisarka kulinarna Melissa Clark mówi, że woli rękawice kuchenne od uchwytów do garnków lub ręczników bocznych, ponieważ zapewniają one lepszą ochronę jej przedramion, gdy sięga do piekarnika.Największą wadą rękawic kuchennych jest to, że zakładanie ich zajmuje więcej czasu niż chwycenie uchwytu na garnek lub ręcznika.
- Uchwyty do garnkówsą mniejsze niż rękawice kuchenne i nie chronią wierzchu dłoni ani ramienia.Ale niektórzy członkowie naszego zespołu wolą je, ponieważ łatwiej je złapać w pośpiechu i są mniej niezgrabne do wykonywania drobnych zadań, takich jak podnoszenie pokrywki garnka lub trzymanie rączki patelni.Mogą również pełnić funkcję trivets.
- Rękawice kuchenne oferują większą zręczność niż rękawice z jednym palcem i lepszą ochronę niż uchwyty do garnków, dlatego ekspertka od ciast i autorka, Kate McDermott, preferuje je do delikatnego zadania wyjmowania ciasta z piekarnika bez przypadkowego rozbicia części skórki.Jednak żadna rękawica nie jest tak odporna na ciepło jak dobry uchwyt do garnków lub rękawica kuchenna, a większość nie zapewnia tak dużego pokrycia przedramienia jak rękawica kuchenna.
Wielu kucharzy lubi również używaćręcznik kuchennypodnieść gorące garnki i patelnie.Prawdopodobnie masz je już w swojej kuchni i są świetnym uniwersalnym przedmiotem.W naszych testach odkryliśmy również, że nasz najlepszy wybór ręczników kuchennych,Uniwersalny ręcznik do spiżarni Williams Sonoma, pozwoliły nam trzymać gorącą patelnię dłużej niż jakakolwiek rękawica lub rękawica, które testowaliśmy po trzykrotnym złożeniu.Chociaż doceniamy elastyczność korzystania z ręcznika kuchennego, zdecydowaliśmy się nie uwzględniać ręcznika kuchennego jako jednego z naszych typów z kilku powodów.Najpierw musisz upewnić się, że ręcznik jest prawidłowo złożony, co zajmuje więcej czasu niż złapanie uchwytu na garnki.Niewłaściwie złożony ręcznik może spowodować poparzenia lub wpaść w otwarty płomień kuchenki gazowej podczas przesuwania patelni.Możesz również poważnie poparzyć rękę, jeśli ręcznik jest mokry – a ponieważ prawdopodobnie będziesz używać ręczników również do wycierania bałaganu i suszenia rozlanych płynów podczas gotowania, są one bardziej wilgotne niż dedykowana rękawica.Mokra tkanina znacznie lepiej przenosi ciepło niż sucha tkanina, ponieważprzewodność cieplna wodyjest około 25 razy większa niż w powietrzu.Kiedy więc ręcznik z tkaniny zamoczy się, jak ujął to były redaktor naukowy Wirecutter, Leigh Krietsch Boerner, „nagle jest naprawdę dobry w strzelaniu tym ciepłem z patelni do dłoni”.Mokra rękawica lub uchwyt do garnków też mogą być niebezpieczne, ale oba zapewniają niezawodną ochronę, ponieważ nigdy nie użyjesz ich do suszenia naczyń.
Czas postu: 26-07-2022